La historia de Mapsa Group es la historia de una familia malagueña que ya en su segunda generación continúa el desarrollo de una empresa multinacional que combina pasado, presente y futuro manteniendo siempre el lema «trabajo y calidad» En 1987 Miguel Ángel Palomo establece MAPSA con el convencimiento de que los alimentos texturizados serán la clave de la alimentación moderna. Con la firme creencia de que en el desarrollo se encuentra el futuro, en el año 2000 se inauguran las nuevas instalaciones en el Parque Tecnológico de Andalucía, situado en Málaga. Aquí se establece el corazón de la empresa, albergando las oficinas centrales del Grupo así como los almacenes, laboratorios y el departamento de I+D.